煮虾时,凉水和水开下锅都是错的,忽略了这1步,肉质发老腥味重

摘要:北京时间20200330关于【煮虾时,凉水和水开下锅都是错的,忽略了这1步,肉质发老腥味重】的具体情况和说明,让www.ncyskj.cn新闻频道的以图文形式为您慢慢道来。

虾是生活中经常吃到的一种海鲜,它的肉质鲜美,营养很高,简单的一蒸一煮就非常的美味好吃,虽说水煮虾的做法很简单,但为啥你做出来的水煮虾,虾肉又老又柴还带有一股很浓重的腥味?这就是方法不正确,煮虾时,凉水和水开下锅都是错的,忽略了这1步,肉质发老腥味重!

其实我以前在做水煮虾的时候,等到锅中的水烧开后就直接把虾倒入锅里开始煮,然后再放入姜片,葱段,倒入料酒,这种方法煮出来的虾虽然也是可以的,但总感觉没有外边饭店的虾吃着那么的嫩,那么的鲜美,后来也是在网上寻找水煮虾的正确做法,看到有人介绍说凉水下锅煮虾,我也是赶紧试了一下,这是大错特错的。

虾凉水下锅煮,反而会把腥味所在虾肉里,这样煮的虾味道更腥,吃着一点都不美味,后来特意爱吃虾的朋友,我这才知道,原来水煮虾里是有很多学问的,在煮虾的时候,不能凉水下锅,也不能锅中的水烧开后直接倒入锅里,正确的做法应该是先把大虾浸泡然后再下锅煮。

水煮虾的详细做法,把买回来的大虾放到水里清洗干净,清洗干净的大虾放入干净的盆里,然后再加入少许的盐,搅拌至盐融化之后浸泡20分钟,然后将大虾捞出冲洗干净,锅中倒入足够量的水,烧开之后加入姜片,葱段,料酒再次煮开放入虾,等到大虾煮至虾尾弯曲,颜色变红捞出。

煮熟的大虾捞出一定要过凉水,这样虾肉吃起来口感才更加Q弹紧致,温度降下来的大虾摆入盘中,再调些自己喜欢吃的料汁,就可以享受美味了,这样煮出来的虾,味道鲜美,口感香嫩,一个人吃一盘都觉得吃不够!你在做水煮虾的时候,会将虾先用淡盐水浸泡吗?


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